紅葉的棗泥核桃蛋糕

紅葉的棗泥核桃蛋糕的棗泥味不濃,如果不是看到包裝上的標籤,為了棗泥而買,可能吃不出棗泥味.核桃倒是看得到.

包裝外觀:


打開外面的塑膠袋包裝後


蛋糕內部


地址:

香港廣東粥麵粉飯點心名店

皮蛋瘦肉粥(NT$90) - 好吃,蛋白質充分,也很健康! 含一個皮蛋,約3盎司的瘦豬肉,1/4杯的碎油條,粥要比強記的粥濃多了. 我估計一碗大約含400卡,8個Weight Watchers點.


馬拉糕(NT$40) - 還好吃. 每塊大小約是兩英吋半的方塊. 可能含豬油吧!?


餐廳地址和菜單:
台北市大安區大安路一段157巷16號1樓
電話: (02)2701-8119

陳園清燉牛肉麵館 - 不好吃退錢!

牛肉麵 (NT$140) 一碗麵裡有四塊精選的厚牛肉片,沒有肥的部份,我估計連麵大約含500卡吧,夠營養的,也很健康! 老板很和氣,強調"不好吃退錢!". 惟一讓我心不安的是,外帶時裝熱湯用的塑膠袋.解決的方法很簡單: 自備兩個鍋子,一個裝熱湯,另一個裝麵. 如此一來,這碗好吃,營養,又健康的麵,絕不會含塑化劑,令人吃得心安.


餐廳地址:

悟饕池上飯包

悟饕的各式飯包的主菜不同,可是飯包的底都一樣, 含半個很小的蛋, 一小塊香腸, 一塊豆腐乾,數個小菜和蔬菜.

養生飯(NT$80) - 健康的選擇! 兩片很瘦的白切肉和一碗五穀飯,依我的估計,這份飯包頂多只有500卡.


招牌白切肉(NT$70) 和 烤雞 (NT$75) - 都很不錯. 招牌白切肉和養生飯類似,不同處是前者含白飯,後者含五穀飯. 烤雞略油,去皮和油後,還算營養健康.


菜單和地址:

羅漢齋

成份:

• 黑木耳, 1 杯
  
• 金針, 1/3 杯
  
• 紅棗, 1/4 杯
  
• 百合, 1/8 杯
• 百果, 1/8 杯
• 栗子, 2/3 杯
• 蓮子, 1/4 杯
• 白木耳, 1 杯
• 紅燒香菇竹筍滷汁, 2 杯
• 烤麩, 2.5杯
  
• 麵筋, 2.5 杯
• 油, 1/2 杯
• 醬油
• 糖
• 水, 2杯
• 麻油
  

做法:

1. 把1/4 杯油燒熱, 加入烤麩和麵筋,炒到表面金黃, 備用
   
2. 把剩下的1/4 杯油燒熱, 加入黑木耳, 金針, 炒2-3 分鐘,
   
3. 加入紅棗, 百合, 百果, 栗子, 蓮子, 繼續炒2-3 分鐘,
4. 加入白木耳, 繼續炒2-3 分鐘,
5. 加入紅燒香菇竹筍滷汁和水,大火加熱直到滷汁沸騰,
6. 轉用中火,繼續煮25-30分鐘,注意補充水,以免燒焦,
7. 加醬油,糖調味,
8. 加入烤麩,麵筋,繼續煮10-15分鐘,注意補充水,以免燒焦,
9. 熄火,加少許麻油, 拌勻,起鍋,
10. 可冷食.
    

素滷蛋 - 香菇竹筍口味 Vegetarian hard-boiled eggs - mushroom and bamboo shoot flavored

Ingredients:

• Hard-boiled eggs, with shells removed
• The gravy reserved from the dish "Braised mushrooms and bamboo shoots"

Directions:

• Heat the gravy until it boils;
• Add the hard-boiled eggs and continue to heat until it boils again;
• Cover and turn off the heat;
• Soak the eggs in the gravy until the flavor gets inside the eggs, about a day. If the gravy is not enough to cover all the eggs, rearrange the eggs a few times during the soaking period so that all sides of each egg will be well soaked in the gravy for some time.
  

紅燒香菇竹筍 Braised mushrooms and bamboo shoots

Ingredients:

• Bamboo shoots, cut into chunks, 4 cups
• Shiitake mushrooms, big, 6, cut into chunks, about 2 cups
  
• Oil, 1/4 cup
  
• Soy sauce, 1/2 cup
• Sugar, 1/4 cup
• Water, 2 cups
  

Directions:

• Heat the oil
  
• Add bamboo shoot chunks and mushrooms and stir-fry for 3-4 minutes until all sides of bamboo shoot chunks and mushroom chunks are coated with oil;
• Add water, soy sauce, and sugar until the water boil;
• Reduce heat, cover and simmer for about 25 minutes.
• Drain and reserve the liquid which is good gravy for making noodles or flavored eggs.
• May serve warm or cold.