羅漢齋

成份:

• 黑木耳, 1 杯
  
• 金針, 1/3 杯
  
• 紅棗, 1/4 杯
  
• 百合, 1/8 杯
• 百果, 1/8 杯
• 栗子, 2/3 杯
• 蓮子, 1/4 杯
• 白木耳, 1 杯
• 紅燒香菇竹筍滷汁, 2 杯
• 烤麩, 2.5杯
  
• 麵筋, 2.5 杯
• 油, 1/2 杯
• 醬油
• 糖
• 水, 2杯
• 麻油
  

做法:

1. 把1/4 杯油燒熱, 加入烤麩和麵筋,炒到表面金黃, 備用
   
2. 把剩下的1/4 杯油燒熱, 加入黑木耳, 金針, 炒2-3 分鐘,
   
3. 加入紅棗, 百合, 百果, 栗子, 蓮子, 繼續炒2-3 分鐘,
4. 加入白木耳, 繼續炒2-3 分鐘,
5. 加入紅燒香菇竹筍滷汁和水,大火加熱直到滷汁沸騰,
6. 轉用中火,繼續煮25-30分鐘,注意補充水,以免燒焦,
7. 加醬油,糖調味,
8. 加入烤麩,麵筋,繼續煮10-15分鐘,注意補充水,以免燒焦,
9. 熄火,加少許麻油, 拌勻,起鍋,
10. 可冷食.